Sơ chế: Làm sạch gà với nước, xát nhẹ muối hoặc xoa với rượu, sau đó dùng gừng chà lên để sạch và thơm gà từ da tới thịt. Hành tây thái lát mỏng để riêng ra một bát. Cần tây rửa sạch cắt khúc khoảng 2 - 3 cm. Tỏi băm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, cắt khúc vừa ăn. vb777