Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Thêm hành tây và xào từ 5 - 6 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và xào thêm trong 30 giây nữa. Thêm cơm gạo lứt đã nấu, húng tây, muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều để cơm được thấm dầu. Thêm nước luộc gà và đun sôi. Sau đó đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong 15 - 20 phút cho đến khi chất lỏng ngấm và cơm chín. Thêm rau bina tươi xắt nhỏ lên trên cơm, sau đó đậy nắp và để yên trong 5 phút cho tắt lửa. Khuấy rau bina vào cơm và thêm phô mai Parmesan. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị rồi dùng nóng.bv888