Gần đây, tôi đã đọc được một bài viết của một tác giả đăng trên tạp chí, tác giả bài báo cho biết: Canh Kiểm được coi là món ăn mang tính tâm linh, văn hóa và nhân văn sâu sắc, thể hiện nhân sinh quan của những người con Phật ở đồng bằng Nam bộ. Trong nồi canh, không có nguyên liệu nào là chính, tất cả các nguyên liệu đều hòa quyện vào nhau, tạo hương vị chung nhưng vẫn giữ được dư vị của từng loại. trochoinauan cho cong chua